Les soirées en plein air prennent une nouvelle dimension avec l'ajout d'un brasero plancha. Ces appareils polyvalents offrent une expérience de cuisson unique, alliant chaleur et convivialité. Cependant, avant de pouvoir profiter des flammes et des saveurs exquises qu'ils offrent, il est essentiel de savoir comment allumer un brasero plancha correctement. Dans cet article, nous explorerons les étapes à suivre pour un allumage réussi, en mettant l'accent sur la position idéale du brasero, le choix des bois appropriés et les techniques pour démarrer facilement un feu. L'allumage dure environ 30 minutes avant de pouvoir commencer à réaliser ses recettes.

Où positionner son brasero avant de l'allumer ?

Avant de penser à allumer un brasero plancha, il est crucial de choisir l'emplacement extérieur idéal pour celui-ci. Voici quelques conseils importants à prendre en compte :

1.Sécurité avant tout :

​ Assurez-vous de placer le brasero sur une surface stable et non inflammable, telle que du béton, de la pierre ou du sable. Éloignez-le des matériaux combustibles présents autour de votre espace. Nos braseros peuvent être installés sur tout type de terrasse de jardin (bois, pierre naturelle, carrelage) du moment que le sol est relativement plat et permet une bonne installation du brasero plancha. Méfiez-vous du vent fort car celui-ci peut causer des feux de forêt. N'allumez pas votre brasero barbecue par temps de mistral trop important. Gardez vos enfants à distance pour éviter qu'ils ne se blessent ou ne se brûlent. Vous pouvez porter des équipements de protection comme des gants de cuisson et un tablier en cuir.

2.Distance par rapport aux structures : 

Veillez à ce que le brasero soit suffisamment éloigné des structures, des arbres et des objets susceptibles de prendre feu. Assurez-vous qu'il y a un dégagement adéquat autour du brasero pour éviter tout danger. Pour un peu plus de sécurité, il est important d'être proche d'un point d'eau pour éteindre un départ d'incendie. Un extincteur ou un seau d'eau peuvent aussi être utilisés.

3.Confort des invités : 

Positionnez le brasero de manière à ce que les invités puissent en profiter pleinement sans être gênés par la fumée ou la chaleur excessive. Placez le brasero à quelques mètres de votre table à manger sur votre terrasse de jardin. En hiver, vous pouvez manger plus près du brasero car celui-ci peut aussi servir de chauffage d'appoint.

Une fois que vous avez trouvé l'emplacement parfait, vous êtes prêt à passer à l'étape suivante : choisir les bois appropriés pour alimenter votre brasero.

Quels bois choisir pour son brasero ?

Le choix du bois est crucial pour obtenir des flammes vives et des braises durables dans votre brasero plancha. Voici quelques options populaires à considérer :

1.Un Bois dur : 

Les essences de bois dur telles que le chêne, le hêtre et le châtaignier sont idéales pour alimenter un brasero et maintenir une forte chaleur dans le foyer du brasero. Ces bûches brûlent lentement, produisant des braises chaudes et durables, parfaites pour la cuisson. Le bois sélectionné doit être bien sec afin de faciliter l'allumage et d'éviter les fumées. Chez B&P, nous utilisons majoritairement du chêne français car il possède un très bon rapport qualité/prix et permet de maintenir un foyer puissant tout au long de votre soirée.

2.Le charbon de bois : 

Vous pouvez aussi utiliser du charbon de bois une fois votre feu allumé pour obtenir de bonnes braises chaudes et maintenir une température élevée dans votre brasero barbecue.

3. Bois d'allumage : 

Les petits morceaux de bois tendre et bien secs, tels que le pin ou le sapin, sont parfaits pour démarrer le feu dans votre brasero. Assurez-vous de les utiliser en petites quantités, car ils brûlent rapidement.

4. Évitez le bois traité : 

Évitez d'utiliser du bois sec traité chimiquement ou peint dans votre brasero, car cela peut libérer des substances toxiques lors de la combustion, ce qui pourrait contaminer vos aliments et être nocif pour la santé. Pour votre sécurité, nous vous conseillons de ne pas utiliser de bois de palette non plus.

Une fois que vous avez choisi le bois approprié, il est temps de passer à l'étape cruciale : démarrer le feu dans votre brasero plancha. Pensez à bien conserver votre bois dans un endroit complètement privé d'humidité, surtout le bois d'allumage, afin de faciliter l'allumage de votre feu.

Comment démarrer facilement un feu dans son brasero ?

Démarrer un feu dans un brasero plancha peut sembler intimidant, mais avec les bonnes techniques, c'est en fait assez simple. Voici quelques étapes à suivre pour un démarrage facile :

1. Préparez votre bois :

Disposez vos bûches de bois dans la cuve du brasero barbecue de façon à faire une petite tour carrée. Ensuite, placez les bois d'allumage/bûchettes au fond de la cuve en forme de tipi ou de petite pyramide.

 

 

2. Utilisez des allume-feux :

Placez un ou deux allume-feux au centre de vos bois d'allumage. Assurez-vous qu'ils sont bien répartis pour une combustion uniforme. N'utilisez surtout pas d'alcool à brûler, ceci est extrêmement dangereux et peut provoquer de graves brûlures sur le visage et le corps en cas de mauvaise utilisation.

3. Allumez les allume-feux :

Allumez les allume-feux à l'aide d'allumettes longues ou d'un briquet. Assurez-vous qu'ils prennent bien feu avant de reculer et d'observer le développement des flammes.

4. Entretenez le feu :

Une fois que les allume-feux ont enflammé les bois d'allumage, ajoutez progressivement des bûches de bois plus grosses pour alimenter le feu. Veillez à ne pas étouffer les flammes en ajoutant trop de bois à la fois.

5. Attendez la formation de braises :

Laissez le feu brûler jusqu'à ce que vous obteniez un lit de braises chaudes et rougeoyantes. C'est à ce moment-là que votre brasero plancha sera prêt à l'emploi pour la cuisson.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez allumer votre brasero plancha en toute sécurité et profiter de délicieux repas en plein air avec vos proches. N'oubliez pas de toujours surveiller le feu et de prendre les précautions nécessaires pour éviter les accidents. Bonne cuisson !

Le brasero barbecue est un grand consommateur de bois donc faites attention à votre stock !

Comment préparer la plaque de cuisson une fois le brasero allumé ?

 Une fois votre brasero plancha allumé, il faut préparer la plaque de cuisson avant chaque utilisation.

1.Nettoyage de la plaque de cuisson:

Si vous effectuez votre premier allumage de votre brasero barbecue, il faut réaliser un culottage, c'est-à-dire allumer votre brasero avec nos conseils précédemment évoqués. Ensuite, munissez-vous d'un chiffon et d'huile d'olive, versez de l'huile sur la plaque et étalez celle-ci avec le chiffon. Laissez brûler les graisses et raclez les résidus avec une spatule vers le centre du brasero. Répétez l'opération 3 fois afin d'éliminer les résidus présents lors de la fabrication (Cette opération est nécessaire qu'une fois lors de la vie d'un brasero).

2. Préparation de vos plats:

Une fois le culottage réalisé, vous pouvez commencer à cuisiner. Pensez à bien huiler la plaque à plusieurs reprises lors de la cuisson afin que les aliments n'accrochent pas sur la plaque en acier. Maintenant, laissez place à votre imagination et réalisez vos meilleures recettes entre amis.

Merci d'avoir suivi nos conseils et astuces. Nous vous souhaitons de la réussite dans l'allumage de votre brasero et surtout de passer d'agréables moments entre amis.