Le culottage est une étape importante pour garantir une bonne durabilité a votre brasero. Le culottage permet d'éviter que la rouille attaque la plaque de cuisson de votre brasero. Dans cet article nous vous montrerons comment culotter votre brasero plancha et quand le faire.

Qu'est-ce que le culottage ?

Culotter un brasero est une étape essentielle pour assurer sa longévité et son efficacité. Cela implique de créer une couche de protection sur la surface de cuisson pour améliorer sa résistance à la corrosion et faciliter la cuisson des aliments. Cette couche de protection est simple à réaliser, il suffit d'enduire la plaque de cuisson de votre brasero plancha d'huile végétale et de laisser celle-ci se noircir doucement.

Quand culotter un brasero plancha ?

Il est recommandé de culotter un brasero plancha dès son acquisition. Cela garantit une meilleure protection contre la corrosion et permet une cuisson plus facile des aliments. Cependant, si votre brasero neuf est déjà pré-culotté en usine, vous pouvez passer cette étape.

B&P ne culotte pas ses braseros en usine, il faudra donc le faire dès l'acquisition d'un brasero comme nous vous l'expliquons dans cet article.

Quels types d'huile utiliser pour le culottage ?

Pour culotter votre brasero plancha, il est recommandé d'utiliser une huile végétale à haute température, comme l'huile d'olive, éviter les huiles comme le colza, arachides etc. L'huile d'olive a un point de fumée élevé, ce qui signifie qu'elle peut supporter des températures élevées sans brûler ni produire de fumée nocive. Évitez d'utiliser des huiles aromatisées ou des huiles à faible point de fusion, car elles peuvent laisser un goût indésirable sur la surface de cuisson.

Les différentes étapes du culottage :

1. Installations : Installer votre brasero plancha sur une surface stable.
2. Préparation : Munissez vous d'un chiffon et d'huile précédemment choisi.
3. Application de l'huile : Appliquez une fine couche d'huile végétale sur toute la surface de cuisson à l'aide d'un chiffon propre.
4. Allumage du Brasero Plancha : Allumez le brasero et augmentez progressivement la température jusqu'à ce que l'huile commence à fumer légèrement. Cela peut prendre environ 15 à 20 minutes.
5. Répétition du processus : Répétez l'application d'huile et le chauffage plusieurs fois, en laissant refroidir entre chaque couche, jusqu'à ce que la surface soit uniformément noircie.
6. Refroidissement et nettoyage final : Laissez le brasero refroidir complètement, puis essuyez toute l'huile restante avec un chiffon propre. Votre brasero est maintenant prêt à être utilisé.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez culotter votre brasero plancha et profiter d'une expérience de cuisson optimale.

Pourquoi le culottage est-il important ?

Le culottage offre plusieurs avantages pour votre brasero plancha. Tout d'abord, il crée une surface antiadhésive, ce qui facilite la cuisson des aliments et permet de les retourner plus facilement. De plus, il protège la surface de cuisson contre la corrosion, en particulier dans les environnements extérieurs où le métal est exposé aux éléments. En outre, le culottage contribue à une répartition uniforme de la chaleur, ce qui garantit une cuisson homogène des aliments.

Astuces pour un culottage réussi :

• Assurez-vous que la surface de cuisson est propre et sèche avant d'appliquer l'huile.
• Utilisez une fine couche d'huile et étalez-la uniformément sur toute la surface.
• Chauffez progressivement le brasero pour permettre à l'huile de pénétrer dans les pores du métal.
• Répétez le processus d'application d'huile et de chauffage plusieurs fois pour obtenir une couche de culottage uniforme.
• Laissez le brasero refroidir complètement entre chaque couche d'huile pour éviter tout risque de surchauffe.
• Utilisez des ustensiles en bois ou en inox pour éviter d'endommager la surface de cuisson pendant le culottage.

En suivant ces conseils, vous pouvez culotter votre brasero plancha de manière efficace et garantir des résultats de cuisson optimaux à chaque utilisation.

Comment entretenir un brasero plancha après le culottage ?

Pour entretenir votre brasero plancha une fois utilisé: il suffit de raclez les résidus présent sur la plaque de cuisson l'aide d'une spatule vers la cuve conique.

Après chaque utilisation il est recommandé d'enlever les cendres de la cuve conique et de nettoyez le dessous de la plaque de cuisson au moins une fois par an.

Si vous souhaitez investir dans un brasero plancha 100% Français de Haute qualité, vous pouvez consulter Nos braseros.